今年以来,“质量”二字频频见诸各大媒体,消费者对产品质量的关注度前所未有。
进入11月份,又到了每年的藏茶原料收购高峰期,藏茶质量尤为引人关注。对此,四川省雅安茶厂有限公司明确表示,坚持质量第一!只要是好原料,有多少收多少。
从原料进厂抓起
11月9日7时许,几辆待卸货的原料运输车已经停在了四川省雅安茶厂原料仓库房外,依次等待下货。
工人们为原料茶在仓库选好堆放地点:来自名山的茶堆放在一处,来自茶厂苗溪基地的茶又堆放在另一处,来自市外的原料茶也有自己独有的落脚处。仓库保管人员告诉记者,这样堆放,如果哪里的原料有问题就可以迅速寻根溯源。记者在仓库房现场看到,各个茶堆标识明显,既有苗溪的坐庄茶,也有名山的修枝茶等。
选择好了卸货点,运着满载原料的汽车就驶进仓库房。“我们首先要观察运输车是否干净,是否有其他污染物,保证进厂的运输车无污染。”保管人员说,“其实,运送原料的车一般都相对比较固定,很少出现问题。”
卸货之前,检验人员首先从大堆原料中抓出一把,凑到鼻子前闻了闻,再仔细捏一捏。他说,“这主要检查原料茶是否有异味,干度是否符合我们的要求。”
在工人卸货的同时,两个年轻小伙拿着撑杆和口袋又走上前来,从原料中抽出一大把过秤。“三斤六辆!”他们麻利地把原料又全部倒放在地上,把里面的梗一根一根捡出来。
其中一个小伙陈洪告诉记者:“把茶梗捡出来是为了计算这批原料的含梗量,按照要求,修枝茶的含梗量不能超过20%,而坐庄茶的含梗量更不能超过8%。”每年这个时候,检验员们每天都要蹲在地上捡大量的茶梗,算无数车的原料含梗量。
所有的茶梗都被清理出来过秤,“七两。”最后一算,茶梗含量不到20%,通过。
从茶园源头抓起
在原料收购期,除了严格要求进厂的都是优质原料外,茶厂还从源头上抓起,直接派技术人员到粗加工作坊去进行指导。
“派技术人员去督促指导,就是为了保证原料的质量,确保厂里收购到合格的原料茶。”茶厂相关负责人说,“除派技术人员去指导外,以自己基地的原料来做优质藏茶也是我们保障茶叶品质的有效途径。”
据悉,茶厂的茶叶基地有茶园3000余亩,基地养殖有山羊,不仅增加了收入,还使茶园走上了生态化的路子。茶园不施化肥、不打农药、不打除草剂,做的是纯粹的有机茶。基地还附带一个茶叶粗加工厂,所有采摘下来的茶叶都要经过粗加工之后,才会运回总厂,确保原料茶的质量。
对于来自其他地方的原料,副厂长李洪奇说:“只要是好原料,有多少我们就收多少!但前提一定要是好原料。”
只有好的原料才能做好的茶,才能满足消费者对质量的要求。还记得,在2008全国边销茶专业委员会工作会上,与会者纷纷表示,要进一步加强质量管理,保证消费者的权益和身心健康。
追求高质量,成为茶厂不变的坚持。