雅安日报讯 8月30日，雅安市科技局组织四川农业大学以及成都、雅安两地的知名茶叶专家对名山区茶叶专家大院和四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司共同进行的蒙顶山茶皇茗园特色甘露加工技术集成和产品研发项目进行技术成果鉴定。专家组听取工作汇报，进行现场评审，通过质疑、答辩和充分讨论，一致通过该项目的技术成果鉴定。

　　据悉，该项目主要针对蒙顶山茶拳头产品传统蒙顶甘露品质单一、香味特色不突出等问题，开展特色甘露加工技术及新产品研发，为已经荣获中国驰名商标的区域品牌蒙顶山茶锦上添花，提高产品附加值，扩大市场占有率。

　　该项目由四川省茶叶科技工程重点实验室主任、四川农业大学博士生导师、茶学系教授杜晓设计技术路线，引进借鉴高香茶开发思路，充分发挥茶树品种潜力，精细利用鲜叶原料，通过摊放增香、微波杀青、干燥提香等技术手段，改善茶叶香味，对不同品种、香型的半成品进行复合拼配，加工成具有独特香型、韵味的特色甘露系列产品。

　　项目采取产、学、研三结合，研究、开发、推广三同步以及核心技术+特色产品+品牌打造、三支撑模式开展相关工作。经过川农大学生团队、茶叶专家大院、企业技术骨干组成项目组，用近两年时间反复试验、比对、调整，在传统蒙顶甘露工艺的基础上，按照品种、原料和产品类型差异，贯彻技术路线思路，使茶叶重点向香味优化，实现品质均衡，开发出清香型甘露、幽香型甘露和浓香型甘露系列产品，试生产68批次1万多公斤茶叶，试销省内外，受到消费者高度评价和欢迎。

　　在现场评审时，清香型、幽香型、浓香型特色甘露外形嫩度基本一致，条索、色泽各具特色，汤色、叶底基本一致。经专家鉴定，清香型甘露香气幽长、滋味鲜爽，幽香型甘露香气幽香，滋味醇和，浓香型甘露香气浓郁，鲜醇爽口。

　　该项目在茶树品种资源利用、鲜叶原料精细加工、提升滋味香型特色方面具有明显特点，带动了产品附加值的显著提高，市场售价比传统产品增长三到四成，鲜叶价格也上扬15%～30%，促进了茶农的增收致富。

　　评审专家一致认为，该项目选题目标明确，市场针对性强，技术路线先进，方案切实可行，试验数据真实可靠，市场潜力巨大，成果具有科技创新性和实用性，技术水平先进，社会经济效益显著。（记者 李春蓉）