第四届“雅安必吃”餐饮品牌评选活动旨在弘扬雅安地方传统饮食文化，挖掘民间美食，活动自10月份启动以来，受到众多商家的响应和网民的热捧。记者精选了部分参与商家的相关图片，并收集了商家的特色菜品，加以商家的基本介绍，向广大食客推荐美食，共享美味。

精致的就餐环境。

品味椒麻鱼

　　品味之道

　　品味之道，顾名思义就是品尝美味之道。该店与传统川菜不同，老板既是厨师，也是菜品的研发者，在不断研究和试菜的过程中，融合各大菜系包括粤菜、湘菜等特色，根据雅安人的口味和饮食习惯，综合辣、麻、鲜、香的特点，烹制出各种特色菜品。

　　品味之道的菜品以川菜为基础，创新为核心，走经典结合新口味的特色发展之路，自今年一月开张以来，一直受到食客的喜爱。同时，老板一直以“让消费者吃得更好，吃得舒服”为原则，按照传承川菜经典，创新川菜口味的经营模式运行。

　　这里的特色菜众多——椒盐小龙鱼、品味椒麻鱼、农夫牛肉、山珍钵钵鸡……光是看着色泽鲜艳的菜品，已经让人垂涎三尺了。来到品味之道就是吃特色，麻辣鲜香似乎已经融入到每道菜中，让食客酣畅淋漓，难以忘怀。

　　开一家特色的中餐馆，不仅仅是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人那么简单。在品味之道，每一道菜都是老板的心血和作品，每道菜都是由老板亲自主厨，精心为每一位客人准备。

　　从选料、烹调、配料到饮食环境，品味之道都体现着一个“精”字，而品味之道之所以征服食客，最重要的原因还在于它的美。除了味道美之外，该店的菜品形式上、颜色上、器具上都透着美的成分，让食客在此用餐时，享受着美的冲击。

　　不管是菜品的口味创新，还是服务的优质，品味之道都堪称典范，好吃又不贵，人均消费在40元左右，是您品尝美食的好地方。

　　订餐热线：2868696 13458851009

　　地址：雅安三十七军医院后门

整洁的梨花山庄。

丰盛的特色菜。

　　梨花山庄

　　地方不大，但引八方食客前来休闲娱乐，厨房虽小，但烹饪出的美食，新鲜可口。这便是位于名山区城西镇梨花村(门坎山)的梨花山庄。

　　一直以来，梨花山庄致力于为广大食客提供绿色、营养、健康、美味的特色菜品，受到了当地消费者和外来游客的一致好评。

　　从名雅公交站往里走400米，就能看到梨花山庄。绿色自然、经济实惠是梨花山庄的最大特色，在梨花山庄吃到的所有时令蔬菜和鸡肉、猪肉，都是老板自己种植和饲养的，小白菜、青菜、豌豆尖、八月豆……在这里，您可以品尝到无公害，纯天然的时令蔬菜，也可以吃到肉质鲜美的鸡肉、猪肉。

　　这里一大桌子的特色菜——大刀回锅肉、大白豆炖膀、糖醋脆皮鱼、腊肉香肠、棒棒鸡……都是老板亲自掌勺，为前来休闲的游客准备，并且人均消费只需要20至30元，且饭后的棋牌娱乐等免费。

　　梨花山庄是品尝绿色蔬菜、休闲会友的绝佳去处。

　　联系方式：13778752518

　　地址：名山区城西镇梨花村(门坎山)名雅公交站往里400米

王大爷烧烤店面招牌。

特色菜包浆豆腐。

　　王大爷烧烤

　　王大爷烧烤是一家雅安特色主题烧烤店，烧烤品种众多，有内有嫩骨的掌中宝、肥瘦相间的烤排骨、嫩脆可口的烤鸭舌、肉质鲜嫩的烤中翅、肥而不腻的五花肉、外脆内嫩的烤鱼等，口味以嫩、香、辣为主，深受食客们的喜爱。为了避免食客们觉得油腻，该店还配上最常见，也是最经典的素菜汤和汤汤饭，百吃不厌。

　　菜品里最受欢迎的当属藿香鲫鱼、碳烤黄花鱼、包浆豆腐、脆绍茄子、绝味脑花、一品大排等等，其独特的制作方法，总让食客们流连忘返。

　　当夜色降临时，这里成为了市民聚会休闲的绝佳场所。约上三五好友，坐在该店二楼吃点烧烤，品点小酒，十分惬意。

　　订餐电话：2233222 15520241111

　　地址：雨城区绿洲路66号

天野菌庄店面。

养生野生菌汤。

　　天野菌庄

　　天野菌庄以养生、健康、营养、美味为理念，追求健康，回归自然。以野生菌汤锅为主，采用秘制高汤做为底料，综合多种菌菇为原材料，配上土(乌)鸡、蹄花、排骨等，肉质口感好、野味浓，锅底鲜香味美，营养丰富。

　　菌类集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。天野菌庄汤锅与其他店不同的是，采用的是几十种野生菌类熬制出来的汤，所以味道特别鲜美，有促进人体新陈代谢，增强体质，养颜美容、抗衰老、保肝健胃等多种功效。

　　时值秋冬养生进补之际，天野菌庄推出野生菌土(乌)鸡汤、蹄花汤、排骨汤、肚条鸡汤、酸萝卜老鸭汤，以及冬日特推滋补药膳白果鸡等多种滋补养生汤锅，以满足食客的不同口味，让食客可以大快朵颐，一饱口福，是养生一族的好去处。

　　天野菌庄立足于满足食客的一切所需，就餐环境优雅舒适，让您有回家的感觉。是您聚餐会友的理想之选。

　　订餐热线：2244498 13698345440

　　地址：雨城区伏龙巷16、18号

大气小资的店铺招牌。

小清新的用餐环境。

　　印巷火锅

　　雅安独特的多雨气候，造就了雅安人喜欢吃火锅的饮食习惯，印巷火锅开在雨城区的小巷中，整个店看起来相当文艺，暖色调的灯光打在鲜红的汤锅中，让人食欲大增，清新的装修风格让人坐在这里吃火锅舒适惬意。

　　好吃不怕巷子深，往往藏在深巷中的美食才别有风味，印巷火锅采用香浓的牛油配上各种配料，熬制出火辣辣的味道，新鲜的菜品在锅中不断翻滚，飘香四溢，给人味觉和视觉的双重刺激。

　　印巷火锅地方不大，但是老板娘很用心，将店内划分不同的区域，让您既能在大厅呼朋唤友，又可在小包里浅尝慢食。

　　看一个店精不精致，不仅要看它的装修是否小资，还要看菜品摆盘是否讲究。在这里，有大小相同、肉质鲜嫩的香菜圆子;有肥瘦相间、摆盘工整的肥牛;有新鲜爽脆的毛肚;有切成流苏状的鳝鱼;还有辣椒面布满在嫩滑的牛肉上的麻辣牛肉，一片片牛肉在锅中翻滚，让您瞬间点燃热情，麻辣到底。

　　小清新的用餐环境，配上麻辣的火锅，让每一次的入口都成为一种舒爽的体验——印巷火锅是您冬季驱逐寒冷的最佳选择。

　　订餐电话：5899226

　　地址：雨城区健康路86号

哑巴兔门面。

酸甜可口的馋嘴兔。

　　哑巴兔

　　哑巴兔位于名山区环保站旁，哑巴兔之所以叫哑巴兔，是因为这道菜麻辣劲道，好吃到停不下来，根本没时间说话。

　　该店哑巴兔有九种口味，秉承一兔两吃的原则，一只兔子可以提供两种口味的吃法。食客在吃兔子之前，可以亲自挑选，现选现杀，保证其品质优良，口感绝佳。

　　老板结合雅安人的饮食习惯和口味，发展出多种口味的吃法，有酸甜可口的馋嘴兔、外酥里嫩的干煸兔、酸爽够劲的酸汤兔、幼嫩鲜香的仔姜兔、火锅兔……

　　到哑巴兔店，选一只兔子，可以一半做哑巴兔，一半做椒麻兔。食材选用精心秘制而成的云南七星小米椒，兔肉鲜嫩、色泽光亮，味道又辣又麻，非常入味。椒麻兔肉中的红椒炒得恰到火候，看上去十分诱人，吃到口中清香、脆嫩。怕辣的顾客，还可以选择酸菜兔，肉质鲜美，回味无穷。

　　吃哑巴兔不仅美味，而且健康。哑巴兔的营养价值得到了营养学家的认可，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类，故有“荤中之素”的说法。针对冬季饮食，哑巴兔还推出了雅安第一家烫皮兔火锅和养身药膳兔。

　　在这里，除了可以吃到美味的兔肉，您还可以品尝到特色的藏家风味菜，烤鸡、老腊肉、野菜、野生菌以及地道农家菜、粗粮等，绝对是让您流连忘返的民间美食。

　　订餐电话：15984508123

　　地址：雅安市名山区梨花村(门坎山公交车站对面)

　　雅安日报/北纬网记者 郑旸