随着新春佳节的临近，“年夜饭”消费逐渐进入高峰。为确保全市人民能够度过一个健康、欢乐、祥和的春节，近日，雅安市市场监督管理局向全市广大餐饮服务经营单位发出了一份春节餐饮服务食品安全倡议书，旨在营造安全、放心、舒心、暖心的年夜饭消费环境。

　　倡议书强调，餐饮服务经营单位要始终将食品安全放在首位，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，切实履行餐饮单位为食品安全第一责任人的职责。各餐饮单位应严格执行食品安全各项管理制度，把好人员管理、食材采购、进货查验、加工操作等安全关，严禁销售不符合国家产品质量及食品安全标准的食品。同时，要加强餐饮食品安全风险防控，确保消费者“舌尖上的安全”。

　　在经营方面，倡议书倡导文明诚信经营，鼓励餐饮服务单位守法经营、诚信经营，共同维护良好的市场秩序和食品安全环境。特别是在接受“年夜饭”预定时，各餐饮单位要充分考虑自身接待能力，确保用餐场所、加工能力、储存条件、人员数量与接待顾客数量和供餐数量相匹配，避免因超能力接待而出现食品安全风险。

　　此外，倡议书还强调了文明消费的重要性。餐饮服务经营单位应主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。同时，要在保证食品安全的基础上，厉行节俭，减少餐厨垃圾，培育行业新风。为主动响应节约号召，餐饮单位还应提供打包服务、公勺公筷，并广泛提供“半份半价、小份适价”服务，使“节约为荣，浪费可耻”的餐饮风尚深入人心。

　　对此，雅安市市场监督管理局相关负责人表示，希望全市广大餐饮服务经营单位能够积极响应这份倡议书，以诚信经营为宗旨，共同为全市人民营造一个安全、放心、舒心、暖心的年夜饭消费环境，让大家欢度一个健康、欢乐的春节。

　　雅安市融媒体中心记者 石雨川